Möhrensalat mit Zitronenmarinade (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	106 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	76 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	632 µg (2107 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	596 µg (≈ 66 %) 66 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	262 µg	247 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	3.138 µg (10460 i.E.) (≈ 157 % NW) 157 %	2.960 µg (≈ 148 %) 148 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	325 µg (≈ 2 % NW) 2 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	408 µg (≈ 2 % NW) 2 %	385 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	157 µg (≈ 3 % NW) 3 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.319 µg (186 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.792 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	5.362 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	5.058 µg (≈ 36 %) 36 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	23 µg (≈ 35 %) 35 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,10 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	171 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	6 mg	6 mg
Chlorid	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	137 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.075 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.014 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	321 µg (≈ 4 % NW) 4 %	303 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	117 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	5 g	5 g
Broteinheiten	0,63 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,47 BE
Mannit	57 mg	54 mg
Sorbit	204 mg	192 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	261 mg	246 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.582 mg	1.492 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.918 mg	2.753 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.500 mg	4.245 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.540 mg	2.396 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.540 mg	2.396 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	241 mg	227 mg
Polysaccharide (> 9 M)	241 mg	227 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	72 %
Isoleucin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Tyrosin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	21 mg	20 mg
Histidin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	184 mg	174 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	28 mg	26 mg
Asparaginsäure	91 mg	86 mg
Glutaminsäure	91 mg	86 mg
Glycin	18 mg	17 mg
Prolin	17 mg	16 mg
Serin	19 mg	18 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	264 mg	249 mg
Harnsäure	13 mg	12 mg
Purin	5 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	58 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.941 mg	4.661 mg
Omega 6:3 Verhältnis	81,00 :1	76,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	810,00 :1	764,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	502 mg	474 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	369 mg	348 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	53 mg	50 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	15 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	980 mg	925 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.751 mg	1.652 mg
Eicosensäure	15 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	8 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.783 mg	1.682 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.941 mg	4.661 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.002 mg	4.719 mg
Langkettige Fettsäuren	7.765 mg	7.325 mg
Glycerin und Lipoide	400 mg	377 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	354 mg	334 mg
Poly-Hexosen	380 mg	358 mg
Poly-Uronsäure	744 mg	702 mg
Cellulose	751 mg	708 mg
Lignin	35 mg	33 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	774 mg	730 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.491 mg	1.407 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,9 P	2,7 P
P3	4,1 P	3,9 P
P4	4,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	0,45 g
Rohasche	0,7 g	0,7 g
Rohfaser	1,5 g	1,4 g
Rohfett	8,2 g	7,7 g
Rohprotein	0,5 g	0,5 g

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